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冬至到了,不付费不登录看污软件片在线观看該吃點什麽呢

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2020.12.21
信息摘要:
冬至到,關於冬至有很多的說法,例如:“冬至一陽生”的說法,就是說從這天開始,陽氣就要慢慢開始回升了。冬至是養生的大好時機,主要是因為"氣始於…

  冬至到,關於冬至有很多的說法,例如:冬至一陽生”的說法,就是說從這天開始,陽氣就要慢慢開始回升了。 冬至是養生的大好時機,主要是因為"氣始於冬至 " 。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。那麽冬至吃什麽,小淘已經按捺不住激動的心和顫抖的嘴啦!


  北方人冬至吃餃子

  諺雲:"十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。" 這種習俗,是因紀念"醫聖"張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,為鄉鄰治病. 其返鄉之時,正是冬季。他看到白河兩岸鄉親麵黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍"嬌耳" 醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麵包成耳朵樣的" 嬌耳" ,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻" 嬌耳" ,一大碗肉湯。人們吃了" 嬌耳" ,喝了" 祛寒湯" ,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學著" 嬌耳" 的樣子,包成食物,也叫" 餃子" " 扁食"


      南方人冬至吃湯圓
   民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。 冬至吃湯圓,在江南尤為盛行。 湯圓也稱“湯團”,冬至吃湯團又叫“冬至團”。 “冬至團”可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。 他們在家宴上嚐新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓,然後用肉塊壘於盤中祭祖。 在南方一些地方,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,共工氏有不才子,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。 但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角,但是除了這兩個主角外,有些地方的冬至飲食習俗也是很有趣的哦!
  寧夏人冬至吃“頭腦”
   冬至吃“頭腦”銀川有個習俗,冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。 銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的名字——“頭腦”。 五更天當家的早早地忙活起來,把鬆山上的紫蘑菇洗淨、熬湯,熬好後將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒,水汽炒幹後放薑、蔥、蒜、辣椒麵翻炒,入味後將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下,然後用醋一醃(清除野蘑菇的毒味),再放入調和麵、精鹽、醬油; 肉爛以後放木耳、金針(黃花菜)略炒,將清好的蘑菇湯加入,湯滾開後放進切好的粉塊、泡好的粉條,再加入韭黃、蒜苗、香菜,這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。 這鍋湯紅有辣椒,黃有黃花菜,綠有蒜苗、香菜,白有粉塊、粉條,黑有蘑菇、木耳,紅黃綠白黑五色俱全,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。 冬至,老百姓叫鬼節,粉湯餃子做好後先盛一碗供起來,還要給近鄰端上一碗。 早上吃不下餃子,就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。 羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子,對銀川人來說是司空見慣的飯食,外地人一吃卻讚不絕口。 在外地很少見這樣香辣可口的餃子,這也算是銀川的一種特色風味小吃吧。
   重慶人冬至吃狗肉
   重慶人有冬至吃狗肉的習俗。 冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。 中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉既滋補食品,也求來年有一個好兆頭。
   蘇州人冬至吃餛飩
   吃餛飩憶西施。 由於蘇州二千五百年前是吳國的都城,吳國始祖泰伯、仲雍是周太王後裔,曾承襲周代曆法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗,而每年冬至夜的“菜單”更是考究,延續著淵遠的吳地風情,形成了與其他城市不一樣的獨特意義。 在古城蘇州的大街小巷的超市內,冬釀酒堆得像座“小山”。 一年隻釀造一次的冬釀酒,桂花香鬱、甘甜爽口。 蘇州自古有句俗話,冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。 “老蘇州”們回到家,桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”,無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽,都換了雅名成了“吉祥菜”,“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰),“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有餘”(魚)等,形色相似,處處滲透著姑蘇傳統節慶的喜氣和寓意。  
   杭州人冬至年糕
   吃年糕從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。 在每逢冬至做三餐不同風味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕,晚餐是雪裏蕻、肉絲、筍絲湯年糕。 冬至吃年糕,年年長高,圖個吉利。 北方還有不少地方,在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的習俗,因為冬至過後天氣進入最冷的時期,中醫認為羊肉狗肉都有壯陽補體有功效,民間至今有冬至有進補的習俗。
   台灣人冬至吃九層糕
   在我國台灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。 同姓同宗者於冬至或前後約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱“祭祖”。 祭典之後,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯絡久別生疏的感情,稱之為“食祖。 ”冬至節 祖先,在台灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根”。
   潮汕人冬至吃甜玩
   吃甜丸: 此習俗幾乎普及整個潮汕地區,但這個習俗還包含著一個有趣的陋俗: 人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後,拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。 為什麽要這樣做呢? 相傳有兩個原因: 一是甜丸既甜又圓,是表示好意義,它預示明年又獲豐收,家人又能團聚。 這一天家人如能不慎碰上它,更是好兆頭,這有如少數民族的“潑水節”一樣。 如果這一天碰巧有外人上門拜訪,讓外人碰上它,這些外人也會交上好運。 所以,這一天人們不希望有外人上門拜訪。 一是專放給老鼠吃的。 相傳五穀的種子,是老鼠從很遠很遠的地方咬來給農民種的,農民為報答老鼠的功勞,約定每年收割時,應留一小部分不收割,以便老鼠吃。 後來,因為有一個貪心的人,把田裏的五穀全收割了,老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴,觀音娘娘聽後也覺得可憐,便賜給它一副堅硬的牙齒,叫它以後搬進人家屋內居住,以便尋食,自此,老鼠便到處為害了。 成為如今“四害之一”。 然而,這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久,它不僅不衛生,而且有損美觀和十分浪費,也就自然消亡了。 而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。
   此外,南瓜餅、蘿卜、紅豆糯米飯、九層糕、搓丸等也是各地人冬至餐桌上的美食。


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